玉ねぎで動脈硬化を予防する
血中のコレステロールが増加すると、動脈硬化の原因になります。
コレステロールが増え過ぎてしまうと、余分なコレステロールが血管に付着して、それが染み込み、血管壁を厚くして、硬くなってしまうのです。
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ヤフージャパン血中のコレステロールを減らすためには、さまざまな対策が必要となります。
その1つとして、毎日の食事メニューに、「玉ねぎ」を積極的に取り入れることも、動脈硬化の予防につながります。
そこで、玉ねぎを使用した「和風シャリアピンステーキ」のレシピを紹介します。
"ステーキ"だなんて、コレステロールが高いのでは・・・と心配されるかもしれませんが、玉ねぎをたくさん使うので心配いりません。
みじん切りにした玉ねぎだけでなく、すりおろしにした玉ねぎをプラスすることで、牛肉にコクと甘みをプラスします。
そして、和風に仕上げるので、ご飯のおかずにもぴったりです。
1． 玉ねぎ2個のうち1/2個はすりおろして、残りはみじん切りにします。
2． 牛肉は叩いて筋切りにし、両面に、おろした玉ねぎを付けて下味をつけます。
そして、両面に塩・黒こしょう少々をして、フライパンにサラダ油大さじ2を熱して焼きます。
3． 肉が焼き上がったら取り出して、肉を焼いたフライパンにバター大さじ1を加えて、みじん切り にした玉ねぎをよく炒めます。
赤ワイン大さじ3と、しょうゆ大さじ1を加えて、ひと煮立ちさせます。
4． 器に肉を盛り付け、クレソン少々を添えて、3のソースを肉の上にかけます。
でも、体に良いからといって、食べ過ぎてはいけません。
また、動脈効果を予防するために毎日適度な運動を心がけましょう。
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