食生活で動脈硬化を予防しましょう
血糖値が高いと、「動脈硬化」を引き起こす危険性が高くなります。
しかし、日常の食生活に少し気をつけるだけで、血糖値が上昇するのを抑えることができます。
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ヤフージャパン「食物繊維」、特に「水溶性食物繊維」は、糖質が吸収されるのを抑えるので、血糖値が上昇しにくくなります。
食物繊維を多く含む"海藻類"、"きのこ"、"根菜"、"こんにゃく"などの食品を積極的に食べましょう。
中でも"寒天"は、ほとんどカロリーがなく、食物繊維を豊富に含み、満腹感も得られ、さらに血糖値の上昇をも抑えるので、とてもおすすめの食品です。
また、"トマト"は「クエン酸」を含んでいて、血糖値の上昇を抑える効果があると言われています。
また、「クエン酸」は、"酢"や"柑橘類"などにも含まれているので、上手に料理に使用していきましょう。
また、"山芋"、"オクラ"、"なめこ"、"納豆"などの、ネバネバの食品には、「ムチン」が含まれています。
「ムチン」は、胃腸で糖質が吸収されるのを抑え、こちらも血糖値の上昇を抑えてくれます。
そして"タマネギ"に含まれる「硫化プロピル」は、生の状態では、血中糖分の代謝を助ける働きがあるといわれています。
しかし小さく切ると、細胞を破壊して酸化し、成分が変わってしまうので、大きめの縦切りにするのが効果的です。また、水に長時間さらしていると、成分が流れ出てしまいますので気をつけましょう。
"納豆"には、「ムチン」、「大豆サポニン」、「イソフラボン」が含まれており、それらは血糖値の上昇を抑えることがわかっています。
その他にも、"バナナ"、"舞茸"、"ゴーヤー"、"グアバ"など、さまざまな食品が話題となっています。
ただし、ここに挙げた食品だけを、大量に摂取すれば良い、というわけではありません。
毎日の食生活のなかで、いろいろな栄養素を、バランス良く摂ることを忘れないでください。
そして、食事だけではなく適度な運動をしたり、ストレスを解消したりと、生活習慣自体を見直すことも大切です。
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